Casa , 350 m²

Caluso, Torino (provincia)

Canavese

BHHS Piedmont Palazzo Estate ha il piacere di proporre in vendita nel cuore del Canavese, a Caluso, la cessione di un'avviata e prestigiosa attività di ristorazione d'alta cucina, inserita all'interno di una storica villa dell'Ottocento. La proprietà si distingue per un contesto architettonico e naturalistico esclusivo, caratterizzato da un cortile alberato, un parco privato, una serra d'epoca e ampi loggiati perimetrali.
Con quasi cinquant'anni di gestione ininterrotta, l'attività si distingue per una cucina d'eccellenza radicata nel territorio, una reputazione internazionale e un posizionamento premium. Forte di una storia che l'ha vista insignita della stella Michelin per 23 anni consecutivi, la struttura oggi vanta la stella Verde per il suo impegno nella sostenibilità.

Per maggiori informazioni, potete lasciarci un messaggio o contattarci presso la nostra sede di Via Mazzini ,13 a Torino Tel. +39.011. 06.01.69.9 o +39.345 436.87.63

IL TERRITORIO :CALUSO E IL CANAVESE

Caluso è il cuore pulsante della cultura vitivinicola del Canavese, celebre a livello internazionale per la produzione dell'Erbaluce di Caluso DOCG. Situata in una posizione strategica a soli 30 minuti da Torino e 50 minuti dall'Aeroporto di Milano Malpensa, la cittadina gode di un costante flusso di turismo enogastronomico, culturale e di prossimità, favorito anche dalla vicinanza ai laghi di Candia e Viverone e alle storiche rotte della Via Francigena.

SCHEDA TECNICA E CAPIENZA ATTUALE

La struttura offre una gestione flessibile degli spazi, ideale per garantire distanziamento, esclusività ed eventi privati, per un totale di 85 coperti potenziali complessivi:
• Sale Interne (Villa): 40 coperti distribuiti in ambienti storici di pregio.
• Dehor Coperto: 25 coperti in area esterna protetta e utilizzabile in più stagioni.
• Giardino della Magnolia: 20 coperti all'aperto immersi nel parco alberato, ideali per la stagione estiva e il segmento luxury events.
Asset Operativi e Certificazioni di Rilievo
• Riconoscimenti: Struttura insignita della Stella Verde Michelin e della certificazione internazionale Food Made Good, a testimonianza di standard elevatissimi in materia di sostenibilità e qualità.
• Filosofia Gastronomica & Brand Equity: Leader riconosciuto nella fitoalimurgia (l'arte culinaria applicata alle piante selvatiche). La cucina si basa su materie prime a filiera corta, vegetali provenienti dall'orto di proprietà e collaborazioni storiche con piccoli produttori e malghe locali.
• Infrastruttura Culturale: Il ristorante opera come un vero e proprio presidio culturale ed hub formativo per le nuove generazioni di professionisti del settore, godendo di un forte radicamento nelle comunità locali e nelle istituzioni scolastiche.

SVILUPPI STRATEGICI E PROGETTI DI SCALABILITÀ

La configurazione della villa e del parco offre ampi margini di sviluppo inespresso, ideali per investitori istituzionali o privati intenzionati a posizionare la struttura sui segmenti luxury e hospitality. Sono già stati tracciati due scenari di sviluppo ad alta marginalità:
Scenario A: Trasformazione in "Maison Gastronomica" (Modello Resort di Lusso)
Evoluzione del modello di business sull'esempio di benchmark internazionali e nazionali di successo
• Targeting: Incremento del valore medio per ospite tramite l'allungamento della permanenza media.
• Ottimizzazione Coperti: Riduzione programmata dei coperti interni ed esterni per massimizzare l'intimità e l'esclusività del servizio (es. riduzione a circa 20 coperti totali dedicati).
• Nuove Infrastrutture: Realizzazione di 5 camere executive/suite, un'area SPA e una piscina immersa nel parco, integrando l'esperienza culinaria con il soggiorno residenziale.
Scenario B: Sviluppo come "Senior House" di Alta Gamma
Riconversione o integrazione della struttura in una residenza assistita/esclusiva di lusso per un target senior internazionale ed esigente.
• Il Concept: Un modello immobiliare e ricettivo in forte crescita all'estero ma ancora quasi assente in Italia, focalizzato sul benessere, la quiete e l'alta cucina salutistica.
• Sinergia Strutturale: Utilizzo a pieno regime della villa storica, del parco e della futura area wellness (SPA e piscina).
• Unique Selling Proposition: La cucina d'autore basata su erbe spontanee, vegetali e nutrizione scientifica diventa il pilastro di un'offerta dove la ristorazione di lusso incontra la cura preventiva e il benessere quotidiano.

A completamento di questa straordinaria opportunità d'investimento, oltre all'acquisizione della licenza d'esercizio vi è la possibilità di acquistare l'intero compendio immobiliare.

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